BALKABAĞI ÇORBASI

Birçok arkadaşımın ve ailemin benimle özdeşleştirdiği tariflerden biri ile kaşınızdayım. Diğer kaynaklardaki tariflerden farklı olarak benim tarifimde sebzeleri sotelenmeksizin doğrudan haşlandığı için çok daha pratik, sağlıklı ve leziz bir çorba olacak. Balkabağı çorbası diğer çorbalara göre biraz daha koyu kıvamlı olacağından, bu çorbayı ana yemek olarak da tüketebilirsiniz. Kış günlerinde bağışıklık sisteminizi de güçlendirecek balkabağı çorbasını mutlaka denemenizi öneririm.

Malzemeler:

500 gr balkabağı

1 patates

1 havuç

2 pırasa (beyaz kısımları)

2 dal kereviz

1 kurusoğan

2 diş  kabukları soyulmuş sarımsak

1 tatlıkaşığı rendelenmiş taze zencefil

½ tatlıkaşığı toz zerdeçal

5 adet tane karabiber

1 su bardağı kırmızı mercimek

Tuz

1,5 litre su

2 yemek kaşığı tereyağı

Süslemek içim kabak çekirdeği ve toz kırmızı biber      

Yapılışı:

Balkabağı, havuç, patates, soğan ve pırasayı iri parçalar halinde doğrayın.

Doğranmış sebzeleri, bütün haldeki kereviz saplarını, zencefil, sarımsak, karabiber taneleri, tuz ve yıkanıp suyu süzülmüş mercimeği derin bir tencereye koyun. Üzerine suyu ilave edin. Orta ateşte30-40 dakika pişirin. 

Pişirme süreci tamamlandığında, kereviz saplarını tencereden çıkarın. (Sadece aroma vermesi için kullanmış olacağız) 

El blenderi ile tüm malzemeleri püre haline gelene kadar ezin. 

Çorba hala sıcakken 2 kaşık tereyağını  (çiğ olarak , eritmeden ve kavurmadan) ekleyip karıştırın. 

Kabak çekirdekleri ve toz kırmızı biber ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Tarif videosu

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s