BADEM SOSLU SOMON

MALZEMELER

Badem Sosu:

125 gram çiğ badem (Mutfak robotunda çekilmiş)

1 kuru soğan

1 diş sarımsak

100 ml beyaz şarap

300 ml tavuk suyu

1 tatlı kaşığı mısır nişastası

Tuz

Karabiber

Zeytinyağı

Fırında Somon:

500 gr somon fileto

1 diş sarımsak

1 tutam maydonoz

Tuz

Karabiber

Zeytinyağı

Süslemek için file badem

YAPILIŞI:

1 diş sarımsağı ve maydonozu ince ince doğrayın, üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Somon filetoyu iki parçaya ayırın.

 Aluminyum folyo üzerine fırın kağıdı serin. Somon parçalarını fırın kağıdı üzerine koyun, hazırladığınız sarımsaklı ve maydonozlu sosu üzerine döküp kağıdı ve aluminyum folyoyu kapatın, üzerinde bıçağın ucuyla delikler açın.

 Önceden 200 C ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Badem sosu: 

Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağı ve tuz ekleyerek soğan pembeleşene kadar kavurun.

Çekilmiş bademi ilave edin, 1-2 dakika daha kavurun.

Beyaz şarabı ilave edin, şarap buharlaşana kadar pişirmeye devam edin.

Tavuksuyunu, mısır nişastasını ve karabiberi ekleyin; 2-3 dakika pişirin.

Sosu blenderden geçirin.

Fırından çıkardığınız somonun üzerine badem sosunu dökün. File badem ve bitki filizleri ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s