ETLİ ENGİNAR

Malzemeler:

300 gram kuşbaşı dana veya kuzu eti

8 adet taze enginar

1 limon

1 kuru soğan

2 havuç

3 diş sarımsak

1-2 yeşil biber

3 domates (Karantina günlerinde evde domates olmadığı için ben 3 yemek kaşığı hazır domates sosu kullandım)

Yarım kase dondurulmuş bezelye

1,5 su bardağı sıcak su

Zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Kekik

Yapılışı

Soğan, sarımsak ve biberi küçük küpler halinde (yemeklik) doğrayın. Havuçları soyup elips biçiminde dilimleyin.

Enginarları aşağıdaki fotoğraflarda gösterildiği şekilde doğrayıp limonlu su dolu kasede muhafaza edin.

Bir tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun.Yağ ısınınca kuşbaşı eti ekleyin. 

Et önce suyunu salıp sonra suyunu çekene dek pişirin. Soğan, sarımsak, biber ve havuçları etin bulunduğu tencereye ilave edin.

Et ve sebzeler 5 dk kadar kavrulduktan sonra tuz, karabiber ve kekik ilave edin.

Rendelenmiş domates veya domates sosunu tencereye ekleyin. 2 dakika pişirdikten sonra 1,5-2 su bardağı sıcak su ekleyin.

Enginarları ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 30-35 dakika pişirin.

Dondurulmuş bezelyeyi ekleyip 10 dakika daha pişirin.

Sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s