TATLI PATATESLİ KABAK RAVYOLİ

Malzemeler:

1 adet tatlı patates (büyük)

2 adet kabak

½ adet kereviz (kök kısmı)

1 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı zeytinyağı

½ tatlı kaşığı toz zencefil

½ tatlı kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

½ tatlı kaşığı toz tarçın

2 yemek kaşığı ince olarak rendelenmiş parmesan peyniri

1,5 yemek kaşığı file badem veya dolmalık fıstık

Tuz

Yapılışı:

-Kereviz ve tatlı patatesi soyup küp küp doğrayın ve bir fırın tepsisine dizerek üzerine 1-2 kaşık zeytinyağı ve ½ tatlı kaşığı ve tuz serpin. Sebzeleri ne kadar küçük doğrarsanız pişirme süresi o kadar kısalır. Örneğin benim doğradığım şekilde 35 dakika pişerken, bu ebatların 2 katı büyüklüğünde doğradığınızda 45 dakika pişirme süresi olacaktır.

-Önceden ısıtılmış fırında (Fanlı 200 derece, fansız 220 derece) ilk 20 dakika üzeri aluminyum folyo ile kaplı olarak, sonraki 15 dakika da üstünde folyo olmaksızın pişirin.

-Pişen kereviz ve tatlı patatesi tereyağı, zencefil, tarçın ve muskat cevizi ile birlikte püre haline gelene dek robotta çekin.

-Püre haline gelen sebzelere peynir ve badem (veya dolmalık fıstık) ekleyerek bir kaşık yardımıyla karıştırın.

-Kabakları yıkayın. Sebze soyacağı ile yukarıdaki 4. fotoğrafta görüldüğü şekilde ince şeritler halinde kesin.

-Bir kesme tablası üzerine 4 adet kabak şeridini artı şeklinde serin. (Bkz. 5.Fotoğraf) Şeritlerin kesiştiği orta kısma 1 yemek kaşığı püre koyun. Şeritleri çapraz şekilde üstüste kapatın.

-Bir fırın tepsisine, pişirme kağıdı serin; hazırladığınız kabak ravyolileri tepsiye dizin ve üzerlerine bir fırça ile zeytinyağı sürün.

-Önceden ısıtılmış fırında kabakların üzeri kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s