GLUTENSİZ LAHMACUN

Malzemeler:

2 su bardağı glutensiz un

¾ su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

250 gram dana kıyma

1 domates

1 kuru soğan

1 tutam maydonoz

1 yeşil biber

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızıl toz biber

½ tatlı kaşığı acı pul biber

¼ tatlı kaşığı toz tarçın

2-3 yemek kaşığı su (kıymalı harç için)

Yapılışı:

2 su bardağı un, ¾ su bardağı su ve ½ tatlı kaşığı tuz ile hamuru yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp dinlenmeye bırakın.

Soğanı mutfak robotounda ince kıyın, süzgeçten suyunu süzdürün. (Acı tat vermemesi için)

Aynı şekilde domatesi (kabuklarını soyarak), yeşil biberi, maydonozu ve sarımsağı da mutfak robotunda ince kıyın.

Kıymayı, baharatları, domates salçasını, biber salçasını, ½ tatlı kaşığı tuzu ve ince kıyılmış sebzeleri derin bir kaseye koyun. 2-3 yemek kaşığı su ve  1 yemek kaşığı zeytinyağı da ilave ederek elinizle iyice karıştırın.

Dinlendirdiğiniz hamuru ve kıymalı harcı 5 eşit parçaya ayırın.

Herbir hamur bezesini 30 cm çapında  açın, 25 cm’lik bir tencere kapağını kullanarak muntazam bir daire şeklinde kesin.

Açtığınız hamurun üzerine kıymalı harcı ince biçimde serin.

Önceden ısıtılmış  fırında, fansız ayarda 230 derecede  8-10 dakika pişirin. (Bu tarif için fırının fansız ayarda kullanılması gerekiyor)

Hazırladığınız lahmacunları piyazlık doğranmış ve sumak serpilmiş kırmızı soğan, maydonoz ve limon dilimi eşliğinde servis yapın.

Afiyet olsun!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s