BİR YAZ GECESİ RÜYASI PASTASI

Vee sonunda yaz geldi. Her ne kadar baharı bahar gibi yaşayamamış olsak da, yazın her anının tadını çıkarmamızı diliyorum. 

Güzel bir yaz ikindisinde, dostlarınızda balkonunuzda veya bahçenizde yapacağınız çay keyfine eşlik edecek kalori bakımından olmasa da lezzet açısından hafif, tam da yaza yakışır renklerde bir tarifle karşınızdayım.

Ben meyve olarak dondurulmuş böğürtlen ve ananas kullandım. Siz dondurulmuş veya taze vişne ile şeftaliyi veya karadut ile kayısıyı da kombinleyebilirsiniz.

Nefis tadı ve dilinizin üzerinde eriyecek kıvamı ile çok hoşunuza gidecek pastamın tarifine hemen geçiyorum.

Malzemeler:

– 200 gram beyaz çikolata

– 250 gram mascarpone peyniri

– 4 yumurta

– 5 yemek kaşığı (40 gram) buğday unu-Ben glutensiz un kullandım

– 3 yemek kaşığı pudra şekeri

– 2 yemek kaşığı mısır nişastası

– 1 paket vanilya

– 1/2 su bardağı file badem

– 150 gram dondurulmuş ananas

– 100 gram dondurulmuş böğürtlen

Yapılışı:

– Mascarpone peynirini pastayı hazırlamaya başlamadan yarım saat önce buzdolabından çıkartın. Yarım saat sonunda derin bir kaseye alarak kek çırpma teli ile iyice çırpın.

– Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin (mikrodalga fırında da eritebilirsiniz)

– Eritilmiş çikolatayı mascarpone peynirine ekleyerek iyice çırpın. Pastanın kabarması için videodaki şekilde iyice çırpmak önemli.

– Peynir ve çikolata karışımına yumurtaları tek tek ekleyip, her seferinde iyice çırpın.

– Pudra şekerini ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın.

– Unu ekleyip iyice karıştırın.

– Kelepçeli kalıbın iç kısmına yağlı kağıt yerleştirin. (Ben 21 cm çaplı kalıp kullandım) 

– Hazırladığınız hamuru kalıba dökün.

– Bir tabağa nişastayı yayın, üzerine meyveleri dizin. Böylece meyvelerin birer yüzü nişastayla kaplansın.(Meyvelerin, hamurun dibine çökmemesi için bu işlemi yapıyoruz)

– Kalıptaki hamur üzerine, bir yüzü nişastaya bulanmış meyveleri ve file bademi dizin.

– Önceden ısıtılmış fırında (Fanlı ise 170, fansız ise 190 derece) 35-40 dakika kadar pişirin. Amacımız pastanın kenarlarının hafif kıtır, orta kısmının yumuşak olması. Bu şekilde pişirecek şekilde süreyi ayarlayın. 

– Pastayı fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar soğumasını bekleyin, kelepçeli kalıbı açıp yağlı kağıt ile birlikte pastayı servis tabağına alın.

Afiyet olsun.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s