FIRINDA KUZU KOL (ZENCEFİL SOSLU)

Malzemeler Kuzu: 1 adet kuzu kolu  1⁄2 baş sarımsak 1 kuru soğan 1,5 bardak beyaz şarap 1,5 bardak su  Aromatik bitkiler buketi (defne, kekik, adaçayı)
 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil 750 ml tavuk suyu Tuz-Karabiber 500 gr kızartmalık patates Zeytinyağı Kuzu kolunu fazlalık kısımlarını keserek ve uç kısmındaki kemiği satırla kesip çıkararak pişmeye hazırlayın….

ROASTED LAMB SHOULDER WITH GINGER GRAVY

Ingredients:  Lamb: 1 shoulder of lamb  1⁄2 head of garlic 1,5 cups white wine
 1,5 cups water  Salt & Black pepper  1 bouquet of herbs (laurel, thyme, sage) 1 onion in mirepoix
 1 coffee spoon grated fresh ginger 750 ml chicken stock  Potatoes:  500 g. frying potatoes  Olive oil Prepare the shoulder of lamb by…