KÖRİLİ VE HİNDİSTAN CEVİZİ SÜTLÜ KARİDES

Uzakdoğu mutfağına olan sevgimi ve ilgimi ayrıca belirtmeme sanırım artık gerek kalmamıştır. Özellikle son bir kaç haftadır sayfamda paylaştığım tariflerde de Asya lezzetlerine ağırlık verdiğimden bunu zaten çoktan anladığınızdan eminim. Köri, İngilizlerin koloni döneminde Hindistan mutfağından batıya getirdikleri bir Baharat karşımıdır. Esasen başta Hindistan olmak üzere Güneydoğu Asya mutfaklarının neredeyse tamamında kullanılan çeşitli baharatların karıştırılmasıyla…

KIZARMIŞ PİRİNÇ

Uzakdoğu mutfağı denince ilk akla gelenlerden biri olan kızarmış pirinç; Çin, Japon ve Malay vb.mutfaklarında; benzer teknikler ve malzemelerle hazırlanıyor.  Bugün et yemeklerine eşlik edebilecek yumurtalı ve sebzeli bir kızarmış pirinç hazırlayacağız. Fotoğrafta gördüğünüz gibi ben Susamlı Tavuk ile birlikte servis yaptım. Susamlı Tavuk tarifime ise aşağıda belirttiğim Instagram sayfamdan ulaşabilirsiniz: Malzemeler: – 1 su bardağı…