BİR YAZ GECESİ RÜYASI PASTASI

Vee sonunda yaz geldi. Her ne kadar baharı bahar gibi yaşayamamış olsak da, yazın her anının tadını çıkarmamızı diliyorum.  Güzel bir yaz ikindisinde, dostlarınızda balkonunuzda veya bahçenizde yapacağınız çay keyfine eşlik edecek kalori bakımından olmasa da lezzet açısından hafif, tam da yaza yakışır renklerde bir tarifle karşınızdayım. Ben meyve olarak dondurulmuş böğürtlen ve ananas kullandım….

POIRE BELLE HELEN (ARMUT TATLISI)

Fransız mutfağının bana göre en başarılı olduğu alan tatlılar ve bugün Modern Fransız mutfağının kurucusu olan Auguste Escoffier tarafından keşfedilen harika bir tatlı yapacağız.  Escoffier,1870 yılında, bu tatlıyı yaratırken ilhamını “La belle Hélène” adlı operetindeki güzeller güzeli Hélèneden almış. Escoffier’in bir diğer mükemmel keşfi olan Peşmelba (Pêche Melba) adlı tatlının tarifini de ilerleyen günlerde paylaşıyor olacağım….

CHURROS

2020 yılına İspanyol mutfağı klasiklerinden Churro ile tatlı bir başlangıç yapmaya ne dersiniz? Yılın ilk kahvaltısında veya ilk çay saatinde yiyebileceğiniz Churro ile mutluluk hormonlarınızın tavana vuracağından eminim:) Malzemeler 1,5 subardağı su 1 subardağı un  ½ tatlı kaşığı kabartma tozu ½ tatlıkaşığı tuz 2-3 tatlıkaşığı toz şeker (kızarttıktan sonra churroları kaplamak için)  Kızartmak için bitkisel…