POIRE BELLE HELEN (ARMUT TATLISI)

Fransız mutfağının bana göre en başarılı olduğu alan tatlılar ve bugün Modern Fransız mutfağının kurucusu olan Auguste Escoffier tarafından keşfedilen harika bir tatlı yapacağız.  Escoffier,1870 yılında, bu tatlıyı yaratırken ilhamını “La belle Hélène” adlı operetindeki güzeller güzeli Hélèneden almış. Escoffier’in bir diğer mükemmel keşfi olan Peşmelba (Pêche Melba) adlı tatlının tarifini de ilerleyen günlerde paylaşıyor olacağım….

POIRE BELLE HELENE

For me, the best part of French Cuisine is the desserts and I would like to share the recipe of Poire Belle Helene which was invented by Auguste Escoffier. He is considered as the founder of modern French cuisine and he is inspired by the beautiful Helene of the operetta “La belle Hélène”. This summer,…