EKŞİLİ MALHITA ÇORBASI

Genetik olarak Egeli olsam da mutfak zevkim açısından tam bir Güneydoğuluyum, o nedenle Gaziantep, Hatay, Kilis mutfakları denilince benim için akan sular durur. Bugün de Kilis’in nefis çorbası ekşili malhıta çorbası ile karşınızdayım. İftar sofraları için de son derece lezzetli ve besleyici bir seçenek. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun! Malzemeler: -1,5 su bardağı kırmızı mercimek…

YENİDÜNYA KEBABI

Malzemeler (2 kişilik) -8 adet yenidünya -250 gr kıyma -1 adet domates -1 adet yeşil biber -1/2 kırmızı soğan -2 yemek kaşığı zeytinyağı -1 tatlı kaşığı tuz -1 tatlı kaşığı karabiber Yapılışı: Yenidünyaları ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın. Kıyma, tuz ve karabiberi karıştırarak yoğurun. 3-4 cm çağında yuvarlak ve yassı köfteler yapın. Yenidünyanın iki yarım…