MATCHALI BAVYERA KREMASI

Son günlerde Netflix’teki yiyecek temalı Japon dizilerine fena halde merak sarmış durumdayım. Midnight Diner, Samurai Gourmet, Kantaro: The Sweet Tooth Salary Man derken kaptırdım gidiyorum. Kantaro’nun 1. Sezonunun 6. Bölümünde gördüğüm bir tatlı özellikle çok ilgimi çekti ve resmen bu tatlıyı aşerir oldum. Pandemi şartlarında Japonya’ya gitme ihtimalim sıfıra yakın, keza Japonya dışında bu tatlıyı…

REZENE YATAĞINDA LEVREK

Malzemeler: 2 adet levrek 1 adet taze rezene 1 adet kuru soğan 1 limon 100 ml (yarım su bardağı) krema ½ tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil 0,1 gram safran ½  tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat cevizi 1 tatlı kaşığı rendelenmiş  limon kabuğu  1 tatlı kaşığı biberiye (kurutulmuş) Tuz Zeytinyağı Süslemek için 1 yemek kaşığı…

MİNİ PAVLOVA

25 Şubat “lachefturca”nın ilk doğum günü ve bu özel günü kutlamak için son derece zarif ve lezzetli bir pasta tarifini sizinle paylaşmak istedim. Glutensiz olması da benim açımdan harika:) Oldukça uzun pişirme süresi maalesef bu pastanın tek eksisi ama lezzeti ve hazırlanmasının son derece kolay oluşu ile bu küçük kusuru sonuna dek telafi ediyor. Umarım…

MANTAR VE PIRASALI GARNİTÜR

Uzun zamandır web sitemi ihmal ettiğimin farkındayım… Önce Lyon ardından da Bordo’ya yaptığım seyahatlerde Fransız mutfağından lezzetleri bol bol tatma şansım oldu ve bunun da etkisiyle bugün buzdolabında kalanlarla bir garnitür tarifi oluşturdum. Sonuç gerçekten harika olduğundan sizinle de paylaşmak istedim. Anlık gelişen bir yemek olduğundan fotoğrafları özenli şekilde kurgulayamadım, affola. Umarım lezzetiyle bunu unutturmayı…

CREMA CATALANA-İKİ FARKLI TARİF

GELENEKSEL CREMA CATALANA TARİFİ Malzemeler • 2 su bardağı süt • 1 su bardağı krema • 4 parça portakal kabuğu • 1 tarçın çubuğu • 5 yumurta sarısı • 1 su bardağı şeker • 3 yemek kaşığı mısır nişastası Süt, krema, portakal kabuğu ve tarçını kaynama noktasına kadar düşük ateşte ısıtın. Ateşten alın ve soğumaya…