TACOS DE BARBACOA

Bugüne kadar Türkiye’deki youtuberlar, bloggerlar veya instagrammerlar tarafından yüklenen pek çok Taco tarifi var fakat Tacos del Pastor ile birlikte Meksika’nın 2 temel Taco türünden biri olan Tacos del Barbacoa (Barbakua olarak telaffuz ediliyor)  tarifini, en orijinal haliyle ilk defa burada bulacaksınız.  Meksika’da “Barbacoa” adı verilen et yemeği, esasen kuzu, keçi veya dana etinin Agave yapraklarına…

AREPA

Bugün sizinle Kolombiya ve Venezuela mutfağının yıldızlarından biri olan  “Arepa” hazırlayacağız. Arepa’nın ana malzemesi olan “masarepa” beyaz mısırın pişirildikten sonra kurutulup öğütülmesi suretiyle üretilen bir un. Maalesef bildiğim kadarıyla bu ürünün Türkiye’de bulunması imkansız ama İspanya’ya veya Kolombiya, Venezuela gibi Latin Amerika ülkelerine yolunuz düşerse bol bol alıp stoklayabileceğiniz bir ürün.  Masarepa ile hazırlanan bazlama benzeri…