TAHİN SOSLU CEVİZLİ PATLICAN

Bu defa herhangi bir mutfaktan alıntı değil doğrudan kendi yarattığım bir tarif ile karşınızdayım. Buzdolabının bir köşesinde neredeyse 1 haftadır boynunu bükmüş beklemekte olan 3 patlıcanı evdeki malzemelerle bir araya getirip lezzetli bir meze hazırladım. En sevdiğim 3 malzeme yani patlıcan, sarımsak ve tahin bir araya gelince kötü bir şey ortaya çıkması da beklenemezdi zaten:)…

TAHİN VE YOĞURT SOSLU KABAK MÜCVER

İspanya’da en güzel tapas yiyebileceğiniz mekanlar ne Michelin yıldızlı restoranlar, ne de turistik meydanlardaki barlardır. Genellikle emekli amcaların takıldığı herhangi bir mahalle barında şaşırtıcı lezzetler yakalamanız mümkün. Yerlerdeki kağıt peçetelere bakıp da olumsuz düşünmeyin, burada adet bu; bar ne kadar popüler ise yerde o kadar kağıt peçete var.   Benim mahallemdeki barda, yaz menüsüne eklenen tapaslar…

ÇAĞLALI TARİFLER

İlkbahar tüm renkleri, kokuları, tatları, kısacası tüm güzeliğiyle geldi. Geçen ay badem ağaçlarının kokusunu içimize doya doya çektikten sonra şimdi sıra geldi yılın o kısacık ama en güzel dönemine: “Çağla zamanı” Belki de Mayıs ayında doğduğumdan, baharın bendeki yeri her zaman apayrı. Bu güzel zamanı bir de çağla, can eriği, taze otlar gibi sadece bahara özgü…