YENİDÜNYA KEBABI

Malzemeler (2 kişilik) -8 adet yenidünya -250 gr kıyma -1 adet domates -1 adet yeşil biber -1/2 kırmızı soğan -2 yemek kaşığı zeytinyağı -1 tatlı kaşığı tuz -1 tatlı kaşığı karabiber Yapılışı: Yenidünyaları ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın. Kıyma, tuz ve karabiberi karıştırarak yoğurun. 3-4 cm çağında yuvarlak ve yassı köfteler yapın. Yenidünyanın iki yarım…

KİNOALI ISPANAK KÖFTESİ

Malzemeler: 300 gram ıspanak 1 su bardağı kinoa 1 kurusoğan 1 yumurta 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmız pul biber ½ tatlı kaşığı kekik 1 sarımsak (rendelenmiş) 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar veya mozzarella 2 yemek kaşığı beyazpeynir Tuz Zeytinyağı 1 yemek kaşığı susam Yapılışı: Ispanak ve kurusoğanı doğrayıp, 2 kaşık zeytinyağı ile…

REZENE YATAĞINDA LEVREK

Malzemeler: 2 adet levrek 1 adet taze rezene 1 adet kuru soğan 1 limon 100 ml (yarım su bardağı) krema ½ tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil 0,1 gram safran ½  tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat cevizi 1 tatlı kaşığı rendelenmiş  limon kabuğu  1 tatlı kaşığı biberiye (kurutulmuş) Tuz Zeytinyağı Süslemek için 1 yemek kaşığı…

KARNIBAHAR BİFTEK (RAS EL HANOUT BAHARAT KARIŞIMI İLE)

Kuzey Afrika kökenli bir baharat karışımı olan “Ras El Hanout”un nefis aroması ve fıstıklı karnıbahar püresinin yumuşacık kıvamıyla sofralarınızın yeni yıldızı olmaya aday bir tarif ile karşınızdayım! Malzemeler: 1 orta boy karnıbahar 5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı badem sütü ½ su bardağı kaju fıstığı veya yerfıstığı 1 orta boy kuru soğan Tuz “Ras…

BOLKEPÇE BAHARATLI TAVUK

Koşun, yetişin a dostlar!! Kazara harika bir tarif icat ettim:) Üstelik tam sevdiğim gibi , bolca şifalı baharat ve kuru üzümü et ile buluşturuyor. Korona virüsü nedeniyle evde kapalı kalıp da dolapta ne varsa değerlendirmeye çalışınca ortaya böyle sonuçlar çıkabiliyor. Evde malzemeleriniz varsa mutlaka deneyin. Çook ama çok lezzetli oldu, benden söylemesi. Malzemeler -1/2 tavuk…

PORTAKALLI KEREVİZ

https://www.instagram.com/lachefturca/ Korona virüs dolayısıyla evde kapalı kalmanın belki de en iyi tarafı sevdiğim yemekleri yaparak tariflerini sizinle paylaşmak için bol bol zamanımın olması. Hem kolay, hem sağlıklı, hem de lezzetli bu tarifi en kısa zamanda denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle. Malzemeler:1 büyük kuru soğan 2 adet havuç 1 patates1 adet büyük boy kerevizYarım limonun suyu1 su bardağı…

BADEM SOSLU SOMON

MALZEMELER Badem Sosu: 125 gram çiğ badem (Mutfak robotunda çekilmiş) 1 kuru soğan 1 diş sarımsak 100 ml beyaz şarap 300 ml tavuk suyu 1 tatlı kaşığı mısır nişastası Tuz Karabiber Zeytinyağı Fırında Somon: 500 gr somon fileto 1 diş sarımsak 1 tutam maydonoz Tuz Karabiber Zeytinyağı Süslemek için file badem YAPILIŞI: 1 diş sarımsağı…

NAR SOSLU VE BALKABAKLI KİNOA SALATASI

MALZEMELER Nar Sosu: 2 adet nar 150 gr taze ananas 1 kurusoğan (küçük) 3 yemek kaşığı Pedro Ximenez veya Porto benzeri tatlı şarap (veya 1 yemek kaşığı tozşeker) 1 tatlı kaşığı mısır nişastası Limonsuyu Zeytinyağı Tuz Salata: 1 su bardağı (200gr) kinoa 200 gr balkabağı 1 kırmızı soğan 6-7 adet cherry domates 1 kırmızı dolmalık…

BALKABAĞI ÇORBASI

Birçok arkadaşımın ve ailemin benimle özdeşleştirdiği tariflerden biri ile kaşınızdayım. Diğer kaynaklardaki tariflerden farklı olarak benim tarifimde sebzeleri sotelenmeksizin doğrudan haşlandığı için çok daha pratik, sağlıklı ve leziz bir çorba olacak. Balkabağı çorbası diğer çorbalara göre biraz daha koyu kıvamlı olacağından, bu çorbayı ana yemek olarak da tüketebilirsiniz. Kış günlerinde bağışıklık sisteminizi de güçlendirecek balkabağı…

ENGİNAR ÇİÇEKLERİ (FLORES DE ALCACHOFA)

Özellikle Tudela enginarları ile yapılan Enginar Çiçekleri her ne kadar Navarra Özerk Bölgesi ile özdeşleşmiş bir yemek olsa da, son yıllarda Madrid’deki birçok lüks restoranın menüsünde yer alan ve yoğun ilgi gören bir yemek olmaya devam ediyor. Malzemeler 4 adet taze enginar Taze kekik 1 baş sarımsak  10 adet karabiber tanesi Zeytinyağı Maldon deniz tuzu…