SEBZELİ TURTA (PASTEL DE VERDURAS)

İspanya’da turistik barlarda bulamayacağınız ama evlerde veya yerel barlarda çokça tüketilen bir tapas tarifi ile karşınızdayım. Çok az yağ, bolca sebze ve bolca protein biraraya gelmiş; aralarına hiç un veya doymuş yağ almadan sağlıklı ama sağlıklı olduğu kadar da lezzetli bir tapas oluşturmuşlar, sonuç: Pastel de Verduras! Bu nefis tapas, pazar kahvaltılarınızın da vazgeçilmesi olmaya…

ÇAMFISTIKLI VE BAKLALI ENGİNAR

Bugünlerde yemek bloglarının ve Instagram hesaplarının en popüler tariflerinden biri Girit mutfağının şaheserlerinden biri olan baklalı enginar. Merak etmeyin birbirinin tıpatıp aynısı 1000 tane baklalı enginar tarifine 1001.’yi de ben eklemeyeceğim. Tarifimi hazırlarken İspanyol mutfağının sevilen yemeklerinden biri olan “Alcachofas con Piñones y Jamon” yani “Çamfıstıklı ve Jambonlu Enginar” dan ilham aldım. Fakat etsiz ve…

KIZARMIŞ PİRİNÇ

Uzakdoğu mutfağı denince ilk akla gelenlerden biri olan kızarmış pirinç; Çin, Japon ve Malay vb.mutfaklarında; benzer teknikler ve malzemelerle hazırlanıyor.  Bugün et yemeklerine eşlik edebilecek yumurtalı ve sebzeli bir kızarmış pirinç hazırlayacağız. Fotoğrafta gördüğünüz gibi ben Susamlı Tavuk ile birlikte servis yaptım. Susamlı Tavuk tarifime ise aşağıda belirttiğim Instagram sayfamdan ulaşabilirsiniz: Malzemeler: – 1 su bardağı…