MATCHALI BAVYERA KREMASI

Son günlerde Netflix’teki yiyecek temalı Japon dizilerine fena halde merak sarmış durumdayım. Midnight Diner, Samurai Gourmet, Kantaro: The Sweet Tooth Salary Man derken kaptırdım gidiyorum. Kantaro’nun 1. Sezonunun 6. Bölümünde gördüğüm bir tatlı özellikle çok ilgimi çekti ve resmen bu tatlıyı aşerir oldum. Pandemi şartlarında Japonya’ya gitme ihtimalim sıfıra yakın, keza Japonya dışında bu tatlıyı…

LAVANTALI PANNA COTTA

Şimdi gözlerinizi kapatın; göz alabildiğine uzanan bir lavanta tarlasında olduğunuzu hayal edin, mis gibi kokuyu içinize çekin.. Ne hissediyorsunuz? 2 sene önce Fransa’nın Provence bölgesindeki Sault, Roissilon ve Gordes köylerindeki lavanta tarlalarında yürürken o harika koku beni yıllar öncesine çocukluğuma ışınlamış, sıcak bir Temmuz gününde öğle uykusundan uyandıktan sonra terden sırıksıklam olan atletimi değiştirmek üzere…

CREMA CATALANA-İKİ FARKLI TARİF

GELENEKSEL CREMA CATALANA TARİFİ Malzemeler • 2 su bardağı süt • 1 su bardağı krema • 4 parça portakal kabuğu • 1 tarçın çubuğu • 5 yumurta sarısı • 1 su bardağı şeker • 3 yemek kaşığı mısır nişastası Süt, krema, portakal kabuğu ve tarçını kaynama noktasına kadar düşük ateşte ısıtın. Ateşten alın ve soğumaya…