RABO DE TORO /BOĞA KUYRUĞU-PÖÇ

Malzemeler: 1,5 kg boğa kuyruğu veya dana kuyruğu (pöç) 1 adet kurutulmuş acı biber  250 g mirepoix (soğan-havuç-yeşil kereviz) 2 diş sarımsak  250 ml Jerez şarabı (veya Porto şarabı) 500 ml kırmızı şarap 1-2 yaprak adaçayı-kekik-defne 750 ml et suyu  Karabiber Tuz  Zeytinyağı Patates rosti:  3 patates Kuru veya taze biberiye  Karabiber Zeytinyağı Tuz Boğa…

PATATAS A LA IMPORTANCIA

Castilla y Leon bölgesinin geleneksel yemeklerinden olan “Patatas a la Importancia”, Madrid’de de özellikle evlerdeki mutfakların vazgeçilmez tadlarından. Başlangıç tabağı olarak servis edilebileceği gibi et yemeklerinin yanında garnitür olarak da sunulabilir. Malzemeler: – 4 patates – 2 yumurta – 50 gr oun (glutensiz) – 40 gr ekmek – 2 diş sarımsak – Maydonoz – Safran – 1 soğan…

GULAŞ ÇORBASI

Bazen (itiraf ediyorum “genellikle” ) umulmadık rotalar size azami mutluluk getirebilir. Budapeşte benim için bunun en güzel örneği. Bu yaz, birkaç sebepten dolayı yaz tatili planlarımı yapamayıp Ağustos ayında bomboş Madrid sokaklarında bir başıma kalakaldım. Uçak bileti bakarken en uygun fiyatlı uluslararası seçenek Budapeşte olunca hemen biletimi aldım. Budapeşte’de sadece 64 saat geçirmiş olsam da şehrin…

Evde Yoğurt Yapımı

İnstagram hikayelerimde birkaç kez paylaştığım ev yapımı yoğurt fotoğraflarından sonra gelen yoğun istek üzerine, adım adım yoğurt yapımını anlattığım bir video hazırladım. Videonun bazı yerlerinde “yoğurt adayı” olan süte “yoğurt” olarak hitap etmişim, affola:(( En kısa sürede tarifi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, şimdiden afiyet olsun.