ROMESCO SOSU

Romesco sosu Katalan mutfağından (Tarragona şehri) bir lezzet. Genellikle balık veya ızgara sebzeler için kullanılan Romesco sosu, yine Romesco’ya çok benzeyen “Salbitxasa” ile birlikte Ocak ve Şubat aylarında Katalunya’da festivaller de düzenlenerek keyifle tüketilen taze soğan/taze pırasa benzeri “calçot” isimli bir sebzeye de eşlik ediyor.  Bugün ben haşlanmış karidesin üzerine Romesco sosu ilave ederek yemeyi…