RIOJA USULÜ KUZU YAHNİSİ

Bugünkü tarif, İspanya’nın Dünyaca ünlü “Rioja Şarapları”nın üretildiği Bölgeden, La Rioja’dan. Ebro Vadisi’ni bir baştan bir başa kaplayan bağlardaki üzümlerden üretilen Rioja şaraplarının yanısıra, bölgenin oldukça gelişmiş bir mutfağı da bulunuyor. Aşağıda tarif edilen Rioja usulü patatesli yahni de geleneksel Rioja mutfağının olmazsa olmazları arasında yer alıyor. Bu geleneksel yemeğin yanında bir kadeh Rioja şarabı…