CAULIFLOWER STEAK WITH “RAS EL HANOUT”

With the splendid aroma of Ras el Hanout which is a spice-mix from North Africa, and the velvet texture of cauliflower purée; I have no doubt that this recipe will be your new favourite! Ingredients: 1 cauliflower (medium size) 5 table spoon olive oil 1 cup almond milk ½ cup cashews or peanuts 1 onion…

KARNIBAHAR BİFTEK (RAS EL HANOUT BAHARAT KARIŞIMI İLE)

Kuzey Afrika kökenli bir baharat karışımı olan “Ras El Hanout”un nefis aroması ve fıstıklı karnıbahar püresinin yumuşacık kıvamıyla sofralarınızın yeni yıldızı olmaya aday bir tarif ile karşınızdayım! Malzemeler: 1 orta boy karnıbahar 5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı badem sütü ½ su bardağı kaju fıstığı veya yerfıstığı 1 orta boy kuru soğan Tuz “Ras…

ARTICHOKE STEW

Ingredients 300 gr beef (cut into 2-3 cm cubes for stew)  8 artichokes 1 lemon 1 onion 2 carrots 3 cloves of garlic 1-2 green peppers 3 tomatoes (During lockdown, I did not have fresh tomatoes so I had to use canned tomato sauce)  ½ cup frozen peas 1,5 cups hot water Olive oil  Salt…

ETLİ ENGİNAR

Malzemeler: 300 gram kuşbaşı dana veya kuzu eti 8 adet taze enginar 1 limon 1 kuru soğan 2 havuç 3 diş sarımsak 1-2 yeşil biber 3 domates (Karantina günlerinde evde domates olmadığı için ben 3 yemek kaşığı hazır domates sosu kullandım) Yarım kase dondurulmuş bezelye 1,5 su bardağı sıcak su Zeytinyağı Tuz Karabiber Kekik Yapılışı Soğan,…

GENEROUSLY SEASONED CHICKEN OF LACHEFTURCA

Ingredients: -1/2 chicken -1 onion – 6 table spoons olive oil – 3 cloves garlic – 2 table spoons sesame -1 table spoon clack cumin (nigella sativa) -3 table spoons raisins – Sugar, blackpepper, turmeric, paprika, thyme, rosemary ( 1 coffee spoon from each ) – Cumin, nutmegs, ground cinnamon ( 1/2 coffee spoon from…

BOLKEPÇE BAHARATLI TAVUK

Koşun, yetişin a dostlar!! Kazara harika bir tarif icat ettim:) Üstelik tam sevdiğim gibi , bolca şifalı baharat ve kuru üzümü et ile buluşturuyor. Korona virüsü nedeniyle evde kapalı kalıp da dolapta ne varsa değerlendirmeye çalışınca ortaya böyle sonuçlar çıkabiliyor. Evde malzemeleriniz varsa mutlaka deneyin. Çook ama çok lezzetli oldu, benden söylemesi. Malzemeler -1/2 tavuk…

GLUTEN-FREE BEAN BROWNIES

Ingredients: – 2 cups cooked beans – 3 eggs – ½ cup sugar – 3 table spoon cacao powder – 1 cup coarsely chopped walnuts – ½ cup milk – ½ cup oat bran – 2 table spoon butter – 1 table spoon orange zest – 1 table spoon vanilin – 1 table spoon baking…

KURUFASULYELİ GLUTENSİZ BROWNIE

Malzemeler: – 2 su bardağı haşlanmış kurufasulye – 3 yumurta – ½ su bardağı tozşeker – 3 yemek kaşığı kakao – 1 su bardağı irice çekilmiş ceviz – ½ su bardağı süt – ½ su bardağı yulaf kepeği – 2 tatlı kaşığı tereyağı – 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi – 1 paket vanilya –…

PORTAKALLI KEREVİZ

https://www.instagram.com/lachefturca/ Korona virüs dolayısıyla evde kapalı kalmanın belki de en iyi tarafı sevdiğim yemekleri yaparak tariflerini sizinle paylaşmak için bol bol zamanımın olması. Hem kolay, hem sağlıklı, hem de lezzetli bu tarifi en kısa zamanda denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle. Malzemeler:1 büyük kuru soğan 2 adet havuç 1 patates1 adet büyük boy kerevizYarım limonun suyu1 su bardağı…

CELERIAC WITH ORANGE JUICE

Ingredients: 1 celeriac 1 potato 2 carrots Juice of 1/2 lemon 1 cup of orange juice (Fresh, not from concentrate) 5 table spoon olive oil Salt 1 coffee spoon sugar Instructions:Peel and slice celeriac, potato, onion and carrots. (as shown in the photos below) Keep the slices of celeriac in a bowl of water with…